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我在醃烤雞腿三吃中提過，
天冷的季節，我幾乎每天的晚餐都會想吃有熱湯的東西，
不過，天天吃也會覺得煩！
然而，忙了一天下來，通常不會想要花太多時間做晚餐，
也不會想要把平常的庫存(紅燒牛肉/南瓜雞肉/起司咖哩)拿出來吃，
因為那些東西是中午的便當菜，
所以要再找個能快速完成，又好吃的菜！
今天要介紹的這一道菜-蘆筍佐照燒鮭魚，也是符合這個原則！
它的做法非常簡單，你們只要看一次就一定學會。
先把大片的鮭魚切成塊狀，然後用油煎一下，
把塊狀鮭魚的六個面都煎一下，其中上下兩面略煎久一點。
我通常是用夾子來操作，翻面的速度比較快。
為了保持水份，鮭魚塊的六個表面快速煎熟後，就趕快關火。
別煎太久，不然整個都熟透了，吃起來會覺得很乾！
瞧！下面的鮭魚塊特寫，看起來是不是很多汁，很好吃呀?
其實上面的鮭魚塊，再灑點黑楜椒還有海鹽就很好吃了！
當然配熱白飯也很搭！
不過因為是晚上，我盡量避免吃太飽，
所以不打算配白飯。
接下來把照燒醬(也可以用味增加點醬油代替)，
塗在鮭魚塊上，拿到烤箱烤個十分鐘。
這樣子照燒鮭魚就完了！
接下來，我還要再加個配菜-蘆筍。
做法很簡單，就是直接用水煮，
只有一個要點，就是蘆筍頭的部分比較嫩，
所以要晚一點再丟去水裡，一開始先煮根的部分。
產季的蘆筍光是用水燙煮一下，不用加任何醬就非常好吃！
此外，我還有另一種吃法，就是把剛燙八分熟的蘆筍加butter，
在平底鍋煎一下，就成了傳說中的奶油蘆筍！
因為要放很多butter，所以熱量超高！但是非常很好吃，
我年紀不小了滿平常吃清燙就可以。
今天打算用蘆筍來搭配照燒鮭魚。
因為肚子很餓，沒心情構思怎麼擺盤比較看好，
所以速速拍照最後的完成照就開動了！
(忘了怕搭配的白酒)
這道菜是不是很簡單呀?
一口照燒鮭魚，一口蘆筍
天冷的季節，我幾乎每天的晚餐都會想吃有熱湯的東西，
不過，天天吃也會覺得煩！
然而，忙了一天下來，通常不會想要花太多時間做晚餐，
也不會想要把平常的庫存(紅燒牛肉/南瓜雞肉/起司咖哩)拿出來吃，
因為那些東西是中午的便當菜，
所以要再找個能快速完成，又好吃的菜！
今天要介紹的這一道菜-蘆筍佐照燒鮭魚，也是符合這個原則！
它的做法非常簡單，你們只要看一次就一定學會。
先把大片的鮭魚切成塊狀，然後用油煎一下，
把塊狀鮭魚的六個面都煎一下，其中上下兩面略煎久一點。
我通常是用夾子來操作，翻面的速度比較快。
為了保持水份，鮭魚塊的六個表面快速煎熟後，就趕快關火。
別煎太久，不然整個都熟透了，吃起來會覺得很乾！
瞧！下面的鮭魚塊特寫，看起來是不是很多汁，很好吃呀?
其實上面的鮭魚塊，再灑點黑楜椒還有海鹽就很好吃了！
當然配熱白飯也很搭！
不過因為是晚上，我盡量避免吃太飽，
所以不打算配白飯。
接下來把照燒醬(也可以用味增加點醬油代替)，
塗在鮭魚塊上，拿到烤箱烤個十分鐘。
這樣子照燒鮭魚就完了！
接下來，我還要再加個配菜-蘆筍。
做法很簡單，就是直接用水煮，
只有一個要點，就是蘆筍頭的部分比較嫩，
所以要晚一點再丟去水裡，一開始先煮根的部分。
產季的蘆筍光是用水燙煮一下，不用加任何醬就非常好吃！
此外，我還有另一種吃法，就是把剛燙八分熟的蘆筍加butter，
在平底鍋煎一下，就成了傳說中的奶油蘆筍！
因為要放很多butter，所以熱量超高！但是非常很好吃，
我年紀不小了滿平常吃清燙就可以。
今天打算用蘆筍來搭配照燒鮭魚。
因為肚子很餓，沒心情構思怎麼擺盤比較看好，
所以速速拍照最後的完成照就開動了！
(忘了怕搭配的白酒)
這道菜是不是很簡單呀?
一口照燒鮭魚，一口蘆筍
，非常搭哦！
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